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A型肉毒毒素桿菌檢測(cè)試劑條
廣州健侖生物科技有限公司
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【健侖風(fēng)采】
肉毒中毒的病原體為肉毒梭狀芽孢桿菌,該菌能耐高溫在缺氧的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生一種毒素*的外毒素,即肉毒毒素。肉毒梭菌的毒素對(duì)熱極不穩(wěn)定,一般加熱8 0℃經(jīng)3 0分鐘或1 00℃經(jīng)10--12分鐘即可破壞失去毒性。
但是往往造成肉毒中毒的食品,多為不需要重新加熱而直接食用的食品。如各種罐頭食品及家庭自制的豆醬、面醬、臭豆腐等發(fā)酵食品。這些食品所用的原料為谷物和豆類,常常有肉毒梭菌,發(fā)酵過(guò)程中往往在密閉器及高溫環(huán)境下進(jìn)行,由于加熱時(shí)間短,未能殺滅肉毒梭狀菌芽孢,又在20~30℃進(jìn)行發(fā)酵,所以為其生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素提供了適宜條件,如果食前不加熱,即可引起中毒。
肉毒中毒潛伏期zui短者約6小時(shí),長(zhǎng)者為8~10天,個(gè)別甚至達(dá)60天,一般為1---4天。前期癥狀為全身疲倦無(wú)力,頭暈、頭痛,食欲不振,步態(tài)不穩(wěn)。少數(shù)患者有惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等胃腸炎癥狀。其zui典型癥狀是出現(xiàn)視力模糊,眼瞼下垂,復(fù)視、眼球震顫等’此時(shí)易被誤認(rèn)為是突煞發(fā)了眼病。
The pathogen of botulism is Clostridium botulinum, which is resistant to high temperature and is most suitable for growth and reproduction in an oxygen-deficient environment. During the breeding process, a toxin that is extremely toxin, namely botulinum toxin, is produced. The toxin of Clostridium botulinum is extremely unstable to heat, and generally loses toxicity when heated at 80 ° C for 30 minutes or 100 ° C for 10-12 minutes.